1 février 2012

TRUFFE AUX CHOCOLATS :







           TRUFFE AUX CHOCOLATS :
Ingrédients :

- 250 g de chocolat noir
- 100 g de beurre
- 2 gros jaunes d'œuf
- 2 paquets de sucre vanillé
- 80 g de sucre glace
- 1/2 verre de cacao


Préparation :

Faire fondre le chocolat cassé en petits morceaux  au bain-marie. Ajouter progressivement le beurre coupé en dés. Mélanger jusqu'à ce que le beurre soit fondu
Quand le mélange est homogène  y ajouter hors du feu  les jaunes d'œuf, le sucre vanillé et le sucre glace. Bien mélanger le tout.

Mettre la pâte au frigo pendant au moins une heure afin qu'elle se solidifie.
Pour confectionner les truffes, mouler délicatement des boules de la taille d'une petite noix avec la paume des mains bien sèche puis les rouler dans la poudre de cacao.

Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire