Astuce chocolat

Décoration Gâteau

ahhhhhhhhhhhhhh j'adore l'idée ,on peut l'utiliser pour la décoration d'un gâteau :)

on peut utiliser du chocolat noir ,chocolat blanc ou chocolat au lait :)

Cupcakes à la framboise-crème chocolat blanc et chocolat caramel :

Cupcakes à la framboise-crème chocolat blanc et chocolat 
   caramel :


  ingrédient: 
300 g de farine
120 g de sucre en poudre
2 oeufs
125 g de beurre
200 ml de lait
1 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
100 g de framboises congelées
Pour la crème chocolat blanc:
20 cl de crème fraîche épaisse
70 g de chocolat blanc
Pour la crème chocolat caramel:
20 cl de crème fraîche épaisse
70 g de chocolat caramel
 préparation :
Dans un saladier, mettez la farine, la levure, le sucre et la pincée de sel, ajoutez les oeufs, le lait et mélangez l'ensemble.
Faites fondre le beurre et rajoutez à la préparation. Mélangez bien afin d'obtenir une pâte bien lisse. Incorporez les framboises encore congelées. Mélangez délicatement.
Beurrez des moules à muffins et remplissez de pâte les 3/4 de chaque empreinte.
Enfournez à 200 °C pendant 20 minutes.
Une fois les muffins cuits, laissez-les refroidir complètement. Dessinez des spirales avec les préparations de crème au chocolat sur le dessus de chaque muffin.
Préparez la crème au chocolat blanc:
Battez la crème fraîche en chantilly. Faites fondre le chocolat blanc au bain marie ou au micro-ondes et incorporez-le à la chantilly. Mettez la crème au chocolat blanc dans une poche à douille et dessinez une spirale sur le dessus du muffin.
Pour la déco, mettez une framboise et quelques coeurs en sucre.
Préparez la crème chocolat caramel:
Battez la crème fraîche en chantilly. Faites fondre le chocolat caramel au bain marie ou au micro-ondes et incorporez-le à la chantilly. Mettez la crème chocolat caramel dans une poche à douille et faites une spirale sur le dessus du muffin. Pour la déco, quelques boules chocolatées.

Tuiles au chocolat blanc :

Tuiles au chocolat blanc : 

 ingrédients:

Pour 2 personnes :
2 blancs d’œufs
60 g de farine
60 g de sucre
35 g de beurre fondu
quelques carrés de chocolat blanc

préparation:
 

1-Battez légèrement 2 blancs d'oeufs à la fourchette. Mélangez délicatement le sucre, la farine, le beurre fondu avec les blancs d'oeufs. 

2-Avec une petite cuillère, étalez la pâte en forme de rond sur une plaque couverte de papier sulfurisé. Parsemez de copeaux de chocolat blanc (avec un économe, râpez quelques carrés de chocolat blanc). 

3-Faites cuire dans le four préchauffé à 180°C (thermostat 6), pendant 12 minutes. Les tuiles sont cuites quand les bords commencent à dorer. Sortez les tuiles et faites-les refroidir sur une plaque à tuile. 

4-Dégustez avec une petite mousse au chocolat.

Recette Kinder surprise maison :

Recette Kinder surprise maison : 

Pour 2 personnes :

   ingredient :

• 200 g de chocolat
• au lait pâtissier
• 150 g de chocolat blanc
• 1 plaque de 4 empreintes en forme de demi oeuf

• Préparation : 60 mn
• Cuisson : 15 mn
• Repos : 60 mn
• Temps total : 135 mn 

   preparation :

     

Couper le chocolat au lait en morceaux et le faire fondre au dessus d’un bain marie.

Lorsqu’il est bien fluide, retirer du bain marie et laisser retomber la température pendant environ 5 minutes.

Verser le chocolat dans les 4 marques et bien répartir.

Retourner la plaque sur une grille et taper légèrement pour faire tomber le surplus de chocolat.

Laisser reposer ainsi pendant 10 minutes

Retourner et gratter le surplus de chocolat sur la plaque, à l’aide d’une spatule métallique. 

Entreposer 15 minutes au congélateur.

Pendant ce temps faire fondre le chocolat blanc. Quand il est fluide, retirer du feu et laisser reposer 5 minutes.