Recette mille feuilles express chocolat & spéculoos :

Recette mille feuilles  chocolat & spéculoos : 
Desserts :
    Ingrédients :
200gr de chocolat noir.
Chantilly : 25cl de crème fraiche très froide, 3cs de sucre glace, 1cc de vanille  
10 spéculoos.
   

recette Rose des sables au chocolat :

recette Rose des sables au chocolat :
    Ingrédients :
- 250 g de chocolat pâtissier 
- 250 g de beurre 
- 200 g de sucre glace 
- 500 g de pétales de maïs 

pain perdu au chocolat :

recette pain perdu au chocolat :
pour 4 personnes :  

      

            ingrédient :  

- 8 tranches de brioche 
- 1 oeuf
- 1 verre de lait
- 2 sachets de sucre vanillé
- chocolat de votre choix râpé ou en pastilles
- un peu de beurre
            préparation :
mélangez le lait , l'oeuf et le sucre ensemble
trempez une face d'une tranche de brioche dans le mélange à l'oeuf, disposez le chocolat dessus , recouvrez d'une autre tranche trempée pour former un sandwich
trempez les autres faces et faites revenir dans le beurre chaud 2 à 3 min
retournez et laissez encore 2 à 3 min
servez aussitôt

je craque

Mission régime n°17201 abandonnée ! ....... allez je vais m'acheter une barre de chocolat et je re .. je craque .. je craque ..  :/ 

cupcake à la vanille

recette cupcakes à la vanille : 

Pour 12 personnes :
   Préparation :
  75 g de beurre
  135 g de sucre
  1 oeuf
  1 cuillère à café d'extrait de vanille
  20 cl de crème fraîche 
  150 g de farine
  1 cuillère à café rase de bicarbonate
  1 cuillère à café rase de levure chimique
  1 pincée de sel
 

photo4

 photo4 : waww gâteau kit kat et m &m trop beau et trop bon ^^photo4 

photo3

 photo 3 : wawwwwwwwwww gâteau au chocolat  spécial mariage :) 

recette gâteau au chocolat amandes et noix :

                   recette gâteau au chocolat amandes et noix :
Ingrédients :
200 g chocolat noir

recette gâteau fondant au chocolat non cuit au four :

recette gâteau  fondant au chocolat non cuit au four : 
   Ingrédients :
- 10 jaunes d’oeuf 
- 330 g de sucre glace 
- 330 g de chocolat noir 
- 350 g de beurre 
- 120 g de poudre de cacao sucrée 
- 330 g de crème fraîche 
  préparation : 

recette meringue au chocolat :

recette meringue au chocolat :
  ingrédients : 
3 blancs d’œuf
1/8 de cuillère à café de crème de tartre
1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
125 g de sucre
1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré de très bonne qualité
50 g de pépites de chocolat

recette gâteau américain Brownies :

 recette gâteau américain  Brownies :
 
   ingrédients :
Pour 4 à 6 personnes :

200 g de chocolat noir

130 g de sucre en poudre

150 g de beurre

1 sachet de sucre vanillé

50 g de farine

3 œufs

50 g de noix de pécan

2 cuillerées  à soupe d'amandes effilées
 
   préparation :

recette chocolat chaud

 recette chocolat chaud :
 
        ingrédient :

200 g de chocolat.
1 l de lait.
1 c. à soupe de sucre en poudre.
80 g de crème fraîche.
30 g de sucre de glace.
1 sachet de sucre vanillé.
      préparation :

photo2

photo1

je vous donne rendez vous tout les jours sur mon blog , un blog pour les gourmands :) 
je vous propose des recettes de chocolats ,photos de chocolat et plein de surprise.....
soyez nombreux ,soyez actif et commentez ;) 

choux tout chocolat :

choux tout chocolat :
 
 ingrédients :
    Pâte à choux :


 80 g de farine
40 g de beurre
2 gros œufs
125 ml d’eau
10 g de sucre
10 g de poudre cacao
1 pincée de sel
Crème pâtissière au chocolat :

 100 g de chocolat
 250 ml de lait
 1 cuillerée à soupe de farinecrème
 30 g de sucre en poudre
 2 jaunes d’œufs
 Sucre glace

Cupcakes forêt noire

   Cupcakes forêt noire :


Ingrédients :
1 oeufs 
100 g de sucre
150 g de farine
80 g de beurre pommade
2 c. à soupe de cacao
15 cl de lait
1 pincée de sel
1 c. à café de levure chimique
2 c. à soupe de schnaps (eau de vie)
20 cl de crème fraîche liquide
2 c. à soupe de sucre glace
des copeaux de chocolat

Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un bol, mélanger la farine avec la pincée de sel, le cacao et la levure.
Fouetter le beurre en pommade avec le sucre et rajouter l’oeuf.
Mélanger les deux préparations et rajouter le lait au fur et à mesure.
Verser la pâte dans des caissettes ou moules en papier et enfoncer une cerise dans chaque pâte.
Enfourner durant 15 à 20 minutes.
Préparer la chantilly, au batteur , avec la crème fraîche liquide et le sucre glace.
Une fois refroidis, démouler les cupcakes. Déposer la chantilly à la poche à douille, puis rajouter une cerise et les copeaux de chocolat par dessus.

Cupcakes à la framboise-crème chocolat blanc et chocolat caramel :

Cupcakes à la framboise-crème chocolat blanc et chocolat 
   caramel :


  ingrédient: 
300 g de farine
120 g de sucre en poudre
2 oeufs
125 g de beurre
200 ml de lait
1 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
100 g de framboises congelées
Pour la crème chocolat blanc:
20 cl de crème fraîche épaisse
70 g de chocolat blanc
Pour la crème chocolat caramel:
20 cl de crème fraîche épaisse
70 g de chocolat caramel
 préparation :
Dans un saladier, mettez la farine, la levure, le sucre et la pincée de sel, ajoutez les oeufs, le lait et mélangez l'ensemble.
Faites fondre le beurre et rajoutez à la préparation. Mélangez bien afin d'obtenir une pâte bien lisse. Incorporez les framboises encore congelées. Mélangez délicatement.
Beurrez des moules à muffins et remplissez de pâte les 3/4 de chaque empreinte.
Enfournez à 200 °C pendant 20 minutes.
Une fois les muffins cuits, laissez-les refroidir complètement. Dessinez des spirales avec les préparations de crème au chocolat sur le dessus de chaque muffin.
Préparez la crème au chocolat blanc:
Battez la crème fraîche en chantilly. Faites fondre le chocolat blanc au bain marie ou au micro-ondes et incorporez-le à la chantilly. Mettez la crème au chocolat blanc dans une poche à douille et dessinez une spirale sur le dessus du muffin.
Pour la déco, mettez une framboise et quelques coeurs en sucre.
Préparez la crème chocolat caramel:
Battez la crème fraîche en chantilly. Faites fondre le chocolat caramel au bain marie ou au micro-ondes et incorporez-le à la chantilly. Mettez la crème chocolat caramel dans une poche à douille et faites une spirale sur le dessus du muffin. Pour la déco, quelques boules chocolatées.

charlotte au chocolat

charlotte au chocolat 
 
    ingrédients: 

 -30 à 40 biscuits à la cuillère 
- 250g de chocolat à dessert
- 60g de sucre
- 100g de beurre
- 6 oeufs
- 25cl de lait ou de sirop
Préparation : 20mn
Temps de cuisson : pas de cuisson
Difficulté : facile
   
    préparation :

1) Casser le chocolat en morceaux dans une casserole. Ajouter le beurre mou coupé aussi en morceaux. Faire fondre le tout au bain marie. Attention, mélanger à l'aide d'une cuillère en bois assez souvent !

2) Mélanger les jaunes d'oeufs ainsi que le sucre dans un récipient. Hors du feu, ajouter le mélange de jaunes d'oeufs au chocolat.

3) Battez les blancs d'oeufs en neige, ajouter les au mélange de chocolat.

4) Trempez très rapidement vos biscuits dans du lait, ou un sirop, puis tapissez votre moule avec. Ensuite ajoutez un peu de préparation de chocolat (mousse au chocolat), alternez avec une couche de chocolat mais terminer avec des biscuits.

5) Recouvrir de papier aluminium et posez un poids dessus. Mettez la charlotte au chocolat au congélateur (3 à 4h minimum ou toute la nuit). Ensuite sortez la charlotte du congélateur et mettez la dans le réfrigérateur. La sortir puis la démouler une bonne heure avant sa dégustation.

Dessert au chocolat et au café :

Dessert au chocolat et au café :


ingrédients pour les amandes caramélisées :

1 C.à soupe de sucre cristallisé
50 g d’amandes effilées
Ingrédients pour la crème (chocolat café)

200 ml de crème fraîche liquide
10 g de grain de café
3 jaunes d’œufs
20 g de sucre cristallisé
100 g de chocolat au lait râpé
100 g de chocolat noir râpé
Ingrédients pour la crème chantilly au café :
100 ml de crème fraîche liquide
1 C.à café de café soluble
 C.à soupe de sucre cristallisé

les cookies tout chocolat

Recette : les cookies tout chocolat :


Les ingrédients pour 6 personnes

ingrédients :
- 300 grammes de farine 
- 180 grammes de sucre en poudre
- 60 grammes de pépites de chocolat
- 170 grammes de beurre salé ramolli
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
- 1 pincée de sel
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps de repos : 1h30
La préparation :

  Coupez le beurre ramolli en petits dés. Mélangez le sucre en poudre et le beurre avec le fouet électrique jusqu'à ce que la préparation ait une jolie couleur claire.

Ajoutez l'œuf et mélangez bien avec une cuillère.

Dans un deuxième saladier, mélangez la farine, les pépites de chocolat, le cacao en poudre et le sel.

Incorporez ce mélange au chocolat au mélange beurre-sucre-œuf.

recette Macarons au chocolat :

   recette Macarons au chocolat :
pour 4 personnes:
40 g d'Amandes en Poudre
120 g de Sucre Semoule
20 g de Farine de Blé
75 g de Blancs d’œufs
100 g de Cacao en Poudre Sucré
Sucre Glace
Préparation:
Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Tamisez l'amande en poudre, la farine, le cacao et la moitié du sucre semoule.
Montez les blancs d'oeufs en neige avec le reste de sucre.
Avec une écumoire, mélangez délicatement le premier mélange et le second.
A l'aide d'une poche à douille, dressez le mélange en faisant des ronds du diamètre que vous souhaitez sur la plaque à pâtisserie. Parsemez le dessus des macarons de sucre glace. Laissez croûter 10 minutes.
Faites cuire au four 15 minutes à 160°C (th.5). Laissez refroidir sur grille.
Puis décollez et garnissez du côté plat de ganache au chocolat.
 Refermez avec un demi macaron. Réservez au frais avant de servir.

Gâteau au chocolat truffé:

Gâteau au chocolat truffé:
  ingrédients:
- 6 carrés de chocolat mi-sucré 
- 175 ml de beurre 
- 150 ml de sucre 
- 4 œufs séparés 
- 75 ml de farine tout usage 
- Soupçon de crème de tartre 
- Soupçon de sel 
- 25 ml de sucre 
- 1 contenant 500 ml de garniture fouettée 
- Feuilles ou copeaux de chocolat 
 préparation :
Fondre le chocolat et le beurre au-dessus de l'eau chaude; refroidir. Battre 150 ml de sucre avec les jaunes d’œufs jusqu'à ce qu'ils soient épais et de couleur citron, environ 5 minutes. Ajouter le mélange de chocolat et la farine; bien mélanger,. Battre les blancs d’œufs avec la crème de tartre et le sel en pics mous. Ajouter graduellement 25 ml de sucre et battre en pics fermes et brillants. Incorporer délicatement le mélange de chocolat dans les blancs d’œufs; bien mélanger. 

Crème dessert façon Chocolat liégeois:

Crème dessert façon Chocolat liégeois:

Pour 6 à 8 verrines:


* 220g de chocolat noir

* 100g de sucre

* 50g de maizena

* 1l de lait demi écrémé

Mendiants aux pistaches :

Mendiants aux pistaches

   Pour 6 à 8 personnes
 ingrédients :
200 g de chocolat noir de couverture à 60% de cacao
150 g de pistaches pelées et non salées
 préparation :
1. Faites fondre le chocolat au bain-marie et prévoyez un saladier rempli d'eau fraîche à vos côtés : vous allez faire fondre le chocolat (45°C), le refroidir dans le saladier (27°C) et le chauffer une nouvelle fois (31°C).
2. laissez goutter 1 cuillerée à soupe  de chocolat tempéré sur une feuille de papier sulfurisé : le chocolat va s'étaler et former un cercle.
3. déposez quelques fruits secs sur le dessus.
4. Faites prendre 15 min au réfrigérateur.

Tuiles au chocolat blanc :

Tuiles au chocolat blanc : 

 ingrédients:

Pour 2 personnes :
2 blancs d’œufs
60 g de farine
60 g de sucre
35 g de beurre fondu
quelques carrés de chocolat blanc

préparation:
 

1-Battez légèrement 2 blancs d'oeufs à la fourchette. Mélangez délicatement le sucre, la farine, le beurre fondu avec les blancs d'oeufs. 

2-Avec une petite cuillère, étalez la pâte en forme de rond sur une plaque couverte de papier sulfurisé. Parsemez de copeaux de chocolat blanc (avec un économe, râpez quelques carrés de chocolat blanc). 

3-Faites cuire dans le four préchauffé à 180°C (thermostat 6), pendant 12 minutes. Les tuiles sont cuites quand les bords commencent à dorer. Sortez les tuiles et faites-les refroidir sur une plaque à tuile. 

4-Dégustez avec une petite mousse au chocolat.

Religieuse au chocolat :

Religieuse au chocolat

 ingrédient:

1/4 litre d'eau
80 g de beurre
4 oeufs
150 g de farine
une pincée de sel
1 cuillère à soupe de sucre
 

recette chocolat chaud :

 recette chocolat chaud :
    Pour environ 2 tasses, il faut:
400 ml de lait demi-écrémé
40 gr de chocolat
2 cuillères à café de sucre de canne 
Des épices pour spéculoos
De la Chantilly en bombe

Faites chauffer le lait dans un poêlon, à feu moyen.
Ajoutez le chocolat  dans le lait dès qu’il est tiède.
Ajoutez le sucre de canne et laissez fondre lentement le chocolat, toujours sur feu moyen. La fonte prend environ 15 à 20 minutes. Le mélange doit au final être onctueux et crémeux.
Ajoutez en fin de cuisson quelques pincées d’épices pour spéculoos. 
Si vous ne trouvez pas ce mélange sur le marché, vous pouvez le concocter vous-même à base de noix de muscade, clou de girofle, cannelle, cardamome, gingembre et poivre blanc moulus. Vous pouvez également y ajouter, si vous aimez, de la coriandre ou du cumin.
Servez, surmontez de Chantilly et saupoudrez le tout du même mélange d’épices.régalez vous ^^

TRUFFE AUX CHOCOLATS:

 

          TRUFFE AUX CHOCOLATS: 

    

     

 

Ingrédients : 

- 250 g de chocolat noir

- 100 g de beurre 

- 2 gros jaunes d'œuf 

- 2 paquets de sucre vanillé 

- 80 g de sucre glace 

- 1/2 verre de cacao

Préparation :

Faire fondre le chocolat cassé en petits morceaux  au bain-marie. Ajouter progressivement le beurre (ou la margarine) coupé en dés. Mélanger jusqu'à ce que le beurre soit fondu 

Quand le mélange est homogène  y ajouter hors du feu  les jaunes d'œuf, le sucre vanillé et le sucre glace. Bien mélanger le tout. 

Mettre la pâte au frigo pendant au moins une heure afin qu'elle se solidifie.

Pour confectionner les truffes, mouler délicatement des boules de la taille d'une petite noix avec la paume des mains bien sèche puis les rouler dans la poudre de cacao.