recette mousse au chocolat

 recette mousse au chocolat

Ingrédients:

Pour 6 personnes :
250 g de chocolat noir
6 oeufs, jaunes et blancs séparés
50 g de beurre
2 sachets de sucre vanillé
1 pincée de sel

Préparation:

Faire fondre le chocolat, cassé en morceaux, avec un peu d’eau et le beurre dans une casserole à feu doux. Hors du feu, vider le mélange chocolat beurre dans un bol  et y ajouter les jaunes d’oeufs un à un ainsi que le sucre vanillé. Brasser jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Pendant ce temps, monter les blancs en neige (blancs très fermes). Ajouter une pincée de sel aux blancs.
Incorporer délicatement les blancs d’oeufs au chocolat fondu, de façon à ce que la mousse garde son volume.
Réfrigérer. Déguster frais.
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