Pépites au chocolat fait maison

On peut faire nos pépites de chocolat à la maison , yes yes c'est possible, l'avantage ? Garder plus d'argent dans votre poche :p    la recette est très simple juste il faut  savoir bien utiliser la poche à douille.
2- Mettre le chocolat fondu dans une poche à douille avec une douille lisse de petit diamètre ou dans un sachet de congélation dont vous coupez le bout.
3/ Former des petites pépites sur une plaque recouverte de papier sulfurisé..
4/ Laisser refroidir.
Et voila tout simplement vous pouvez les utilisez directement ou les garder dans un sachet hermétique ou une boite .

1-on prend notre tablette de chocolat , on la casse en morceaux et la fait  fondre au micro-onde avec 2 cuillères a soupe d’eau froide en remuant de temps en temps.

Trucs et astuces sur le chocolat

                            Astuces sur le chocolat 

• Pour avoir des pépites de chocolat dans tout le gâteau et pas au fond du plat fariner les pépites de  chocolat comme pour les fruits confits dans un cake . 

•  Pour exalter  le gout du chocolat on peut lui ajouter quelques cuillerées à café de café froid ou une pincée de sel.

• Pour bien fondre le chocolat il faut tout d’abord le coupez en tout petit morceaux et le mettre dans un bain-marie dont l’eau ne doit pas bouillir.il ne faut surtout pas ajouter de l’eau au chocolat.
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Octobre rose : cookie rose aux pépites de chocolat

Depuis quelques années, le mois d'octobre arbore la couleur rose. L'octobre rose est devenu une occasion annuelle pour sensibiliser les femmes au cancer du sein à l'importance de faire le dépistage. Un sujet très important auquel la cuisine se joint pour la noble cause. Des recettes en rose se multiplie sur le net en un clin d'oeil à ce mois d'octobre. Mais un recette rose de chocolat c'est un peu rare. Du coup il faut jouer la carte du colorant et voilà ce que j'ai déniché pour vous : cookie rose aux pépites de chocolat. Tous ce qu'il ya de plus bon au monde : chocolat + cookies + rose. Appréciez la perle rare!

Ingrédients

200g de beurre

Colorant alimentaire gel rouge

1 paquet de mélange farine à biscuits

2 tasses de sucre en poudre

2 tasses de pépites de chocolat mi-sucré

Instructions

- Ramollir le beurre au micro-ondes à mi-puissance pendant 30 secondes jusqu'à ce qu’il soit légèrement mou, pas du tout fondu. Avec un batteur électrique, battre le beurre jusqu'à ce qu’il soit lisse, en faisant attention de ne pas trop ramollir. À l'aide d'un cure-dent, ajouter de la couleur du gel alimentaire : tamponner une à la fois, bien mélanger ensuite, jusqu'à ce que la couleur rose désiré soit atteinte.

- Ajouter le mélange à biscuits sec. Ajouter le sucre en poudre. Battre jusqu'à ce que les ingrédients soient bien incorporés. La pâte doit être friable, pas lisse. Incorporer les pépites de chocolat.

- Déposer la pâte par cuillère à soupe comble sur une plaque à biscuits non graissée.

- Cuire au four préchauffé à 170 ° C pendant 12-14 minutes. Retirer du four quand les biscuits sont légèrement brun sur les bords et souple mais pas trop mous au centre.

- Laisser refroidir les biscuits 1 - 2 minutes sur la plaque à biscuits avant de retirer sur une grille et laisser refroidir complètement avant de servir.

Ce ne sont pas des cookies typiques aux pépites de chocolat. Ils ne sont pas cakey - au contraire, ils sont super doux, légèrement croquant et moelleux un peu. Un délice sucré avec du café ou du lait!

recette meringue au chocolat :

recette meringue au chocolat :
  ingrédients : 
3 blancs d’œuf
1/8 de cuillère à café de crème de tartre
1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
125 g de sucre
1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré de très bonne qualité
50 g de pépites de chocolat